„Berücksichtigt man nur die Stabilität der untersuchten immunologischen Komponenten (IgA, Wachstumsfaktoren wie (TGF)-β1 und TGF-β2 und einige Zytokine wie IL-6, IL-8, IL-10 und Tumornektrosefaktoren wie (TNF)-α, und sein Typ-I-Rezeptor TNF-RI), erscheint es sinnvoll, eine Kühllagerung bei 4 °C für bis zu 48 Stunden oder eine Gefrierlagerung für 6 Monate bei entweder -20 °C oder -80 °C zu empfehlen. Unter diesen Bedingungen blieb der Gehalt aller bewerteten bioaktiven Faktoren erhalten, mit Ausnahme von IL-10 dessen Gehalt bei 4 °C nach 24 Stunden sank.“

Quelle:
Effects of cooling and freezing storage on the stability of bioactive factors in human colostrum
C. Ramírez-Santana, F.J. Pérez-Cano, C. Audí, M.C. López-Sabater, C. Castellote, A. Franch et al.
DOI:https://doi.org/10.3168/jds.2011-5066

Unsere Beiträge findet ihr auch auf unserem Instagram-Account @neo_milk: